Mar de Frades 2010
ALBARIÑO. VAL DO SALNÉS.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS


Toda la expresividad de la uva Albariño.
Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con
su elegante frescura.


VARIEDAD: 100% Albariño

VENDIMIA: Climáticamente hablando el 2010 fue un año particular. Los fríos no fueron intensos en el invierno, pero sí en la primavera. Porotro lado, el verano fue suave. Hubo una semana intensa de calor a final de agosto, pero el resto de la temporada no fue muy cálida. Los días de lluvia fueron frecuentes, excepto Mayo (mes habitualmente lluvioso) y el mes clave (septiembre), fue de intensos calores, asunto este muy trascendente y que hizo que el control de campo se evidenciase como “fundamental” para evitar sobremaduraciones en al uva y pérdidas de aromas. Aún así los vinos son ligeramente más alcohólicos que los de los últimos años y este factor les restará algo de intensidad en nariz en la primera fase del año, pero los mantendrá con una evolución muy saludable en la botella todo el ciclo.

ELABORACIÓN: Trabajo muy intenso en las mesas de selección esta cosecha 2010 y fermentación a baja temperatura, previa maceración pelicular de los mostos sin contacto con el oxígeno. Prensado rápido en atmósfera inerte. Máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices.

NOTA DE CATA: Amarillo limón, con irisaciones verdosas. En nariz tonos cítricos maduros y tonos de flor de magnolio. Notas de manzanilla y hierba luisa, sobre compota de pera conferencia. Fondo salino y de eucalipto, característico.

SERVICIO Y MARIDAJE: Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece
en la etiqueta el galeón azul). Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.


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