¿eres mayor de edad?

Disfruta de un consumo responsable

Finca Valiñas

Albariño. Val do Salnés.
Denominación de Origen Rías Baixas

Finca Valiñas

Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España.


Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa. Criado sobre sus propias lías y envejecido 6 meses en barricas siempre nuevas de roble francés.

Finca Valiñas
Finca Valiñas

Finca Valiñas

Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España.


Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa. Criado sobre sus propias lías y envejecido 6 meses en barricas siempre nuevas de roble francés.

Vendimia

El ciclo 2015 comenzó con fuertes lluvias que ayudaron a la caída de la hoja, llegamos al invierno, seco, con días despejados, sin heladas y con fuertes fríos. En primavera, las altas temperaturas provocaron una floración adelantada con una formación del grano perfecta en junio. Durante el verano, volvimos al tradicional clima atlántico, largas horas de sol, entremezcladas con lluvias, siempre presentes, y poco persistentes, que ayudaron a alcanzar una maduración, en general, temprana. Finca Valiñas fue vendimiada el 20 de septiembre, obteniendo una cosecha de 9.602 kg. de uva albariño con un perfil organoléptico floral y salino.

Elaboración

La primera selección es realizada en campo, todos los racimos se cortan a mano, y solo los excelentes llegan a las cajas, donde se transportarán a bodega, allí, pasan por nuestras mesas de selección, esta segunda revisión nos asegura que solo aquéllos que se encuentran en su mejor maduración, son destinados a nuestro vino Finca Valiñas. El descarte fue del 19%. Las uvas continuaron a nuestros depósitos Ganímedes, donde la maceración pelicular en frío, logró la extracción de la esencia más salina. El mosto se dividió para su fermentación, 20% en barricas de roble francés y el resto en depósito de acero inox. La crianza comienza con un delicado y constante “batonnage” de las lías más finas durante 3 meses en barrica y 5 meses en acero inox, para después dejar el vino reposar sobre sus lías durante casi un año. 6 meses antes de su embotellado, ambos vinos se ensamblan para pasar a su crianza en botella antes de su salida al mercado.

Ficha de cata

Color limón iluminado, con reflejos acerados. Huele a finas hierbas, piña, nueces, que armonizan equilibradamente con sutiles aromas de flores blancas y recuerdos balsámicos. Fino y Elegante. Delicado en la boca, su paso es contundente y amable, se intuyen notas de especias y frutas exóticas, que potencian un final con sensación fresca y untuosa, muy salino. Su carácter atlántico potenciará la profundidad en boca.

Maridaje

Su voluminosidad y frescor, le permite ampliar su gama de maridajes, desde marisco al vapor (percebes, berberechos…), pescados crudos o marinados (ceviches) hasta carnes especiadas guisadas o a la brasa.

Etiqueta termocrómica

La etiqueta incorpora un logo termosensible, que hace que cuando el vino alcanza su temperatura optima de consume aparezca un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío para su degustación.

1

Vendimia

Meticulosa vendimia manual en cajas de los racimos de Albariño en  Finca Valiñas, singular viñedo frente a la Rías de Arousa rodeando la propia bodega Mar de Frades.

2

Selección de racimos

Selección manual de los racimos en nuestras mesas de selección, y clasificación de las mejores mejores uvas para su posterior procesado.

3

Fermentación

En depósitos de acero inoxidable, y contacto con lías para aportar longevidad y volumen al vino.

4

Crianza

El 50% del vino se envejece 6 meses en barricas nuevas de roble francés junto con sus lías. El otro 50% permanece en depósito durante ese mismo tiempo, para su posterior coupage.

5

Embotellado

En su icónica botella azul, donde descansa unos meses antes de ser lanzado al mercado.

Videocatas

Paula Fandiño

Videocata Finca Valiñas

Paula Fandiño Videocata Finca Valiñas

Vendimia 2017

Mar de Frades

Vendimia 2017 Mar de Frades