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Finca Valiñas

Albariño. Val do Salnés.
Denominación de Origen Rías Baixas

Finca Valiñas

Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España.


Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa. Criado sobre sus propias lías y envejecido 6 meses en barricas siempre nuevas de roble francés.

Finca Valiñas
Finca Valiñas

Finca Valiñas

Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España.


Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa. Criado sobre sus propias lías y envejecido 6 meses en barricas siempre nuevas de roble francés.

Vendimia

Se produjeron fuertes lluvias y vientos durante el ciclo vegetativo de 2014. Fue un inverno con muchas precipitaciones al igual que la primavera. Fue sólo a mediados de abril cuando la lluvia facilitó la floración y los primeros brotes. Cuando la vendimia se aproximó, las condiciones climatológicas mejoraron, aunque también tuvimos días fríos y lluviosos. En este 2014, decidimos iniciar la cosecha antes que otros años, el 17 de septiembre; Terminamos la 3ª semana de septiembre para adelantarnos al mal tiempo que llegó inmediatamente después. La cosecha fue muy rápida; Las uvas tenían menos contenido de alcohol que en años anteriores. Sólo las bodegas que decidieron recoger las uvas anteriormente obtuvieron óptimas condiciones sanitarias. A pesar todo, algunos racimos fueron afectados por botrytis y el 25% de la cantidad total de racimos fueron descartados con una selección exhaustiva de las uvas en la mesa de selección de la bodega.

Elaboración

Todas las uvas se vendimian a mano y pasan por una doble selección manual de racimos. Posteriormente se maceran durante unas 20 horas para poder obtener esos toques tropicales tan característicos. El vino fue fermentado y envejecido sobre sus propias lías en barricas francesas nuevas cuidadosamente seleccionadas por un periodo de 6 meses, lo que favoreció la captación de sutiles aromas. Tras su embotellado, el vino permanece en bodega para un mejor ensamblaje y reposo antes de lanzarlo al mercado.

Ficha de cata

Amarillo intense, brillante. Es un vino extremadamente elegante y aromático, con recuerdos de frutas blancas (ciruelas, peras), en perfecto y sutil equilibrio con toques balsámicos. Fino y elegante, tiene cuerpo y estructura, con toques especiados, y una boca elegante y untuosa. Toques ahumados, fruta de la pasión y un extraordinario toque salino tan característico de Mar de Frades.

Maridaje

La temperatura ideal de servicio está entre los 10ºC y 12ºC. Perfectamente apto para maridar con carnes blancas, pescados, o incluso comida oriental (sushi, sashimi, etc.)

Etiqueta termocrómica

La etiqueta incorpora un logo termosensible, que hace que cuando el vino alcanza su temperatura optima de consume aparezca un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío para su degustación.

1

Vendimia

Meticulosa vendimia manual en cajas de los racimos de Albariño en  Finca Valiñas, singular viñedo frente a la Rías de Arousa rodeando la propia bodega Mar de Frades.

2

Selección de racimos

Selección manual de los racimos en nuestras mesas de selección, y clasificación de las mejores mejores uvas para su posterior procesado.

3

Fermentación

En depósitos de acero inoxidable, y contacto con lías para aportar longevidad y volumen al vino.

4

Crianza

El 50% del vino se envejece 6 meses en barricas nuevas de roble francés junto con sus lías. El otro 50% permanece en depósito durante ese mismo tiempo, para su posterior coupage.

5

Embotellado

En su icónica botella azul, donde descansa unos meses antes de ser lanzado al mercado.

Videocatas

Paula Fandiño

Videocata Finca Valiñas

Paula Fandiño Videocata Finca Valiñas

Vendimia 2017

Mar de Frades

Vendimia 2017 Mar de Frades